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유물톱아보기

거대한 감칠맛을 내는 지도로 스파우트!

by gogoworld 2025. 1. 31.
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From the Roman fort of Saalburg, near Frankfurt, a vessel with a phallus spout for serving garum!

독일 프랑크푸르트 인근 잘부르크 라는 데 있는 

로마 요새 유적에서 출토한 도기라

한데 그 주둥이 모양이 요상해서 거대한 남근을 형상화했다.

죽죽 뽑아낸다는 뜻인가?

몸체 견주어 저 남근이 거대하니 내가 이름하노니 지도로 도기라 해주겠다.

남근이 거대했다는 지도로 대왕, 곧 신라 지증왕 이름을 따서 붙여 본다.

그렇다면 저 기능은?

주둥이가 저러니 액체를 담는 그릇이었을 테고

이르기를 가룸garum를 서비스하기 위한 것이라는데 가룸? 

이를 위키에서 설명하기를 

Garum is a fermented fish sauce that was used as a condiment[1] in the cuisines of Phoenicia,[2] ancient Greece, Rome,[3] Carthage and later Byzantium. Liquamen is a similar preparation, and at times they were synonymous. Although garum enjoyed its greatest popularity in the Western Mediterranean and the Roman world, it was in earlier use by the Greeks.[4][5] The taste of garum is thought to be comparable to that of today's Asian fish sauces.[6] 

Like modern fermented fish sauce and soy sauce, garum was a rich source of umami flavoring due to the presence of glutamates.[7] It was used along with murri in medieval Byzantine and Arab cuisine to give a savory flavor to dishes.[8] Murri may derive from garum.[9] 

라 하니 추리면 

가룸은 조미료로 사용한 발효 생선 소스라고.

현대의 발효 생선 소스나 간장과 마찬가지로 글루타민산염이 있어 감칠맛이 풍부했다고 한다.

중세 비잔틴과 아랍 요리에서 자주 쓴 모양이다. 

멸치젖 같은 걸 말하나?

왜 저런 생선 소스를 남근으로 쏴 냈다는 말인가? 

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